Kartoffel - Frikadellen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln ca. 20 Min. kochen, abschrecken und pellen, danach durch die Kartoffelpresse drücken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in der Butter andünsten. Schafskäse in 8 Stücke teilen.

  2.Eigelb, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben und gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig abschmecken. Aus der Masse 8 Frikadellen formen,in die Mitte jeweils 1 Stück Schafskäse legen und die Frikadelle ringsum gut verschließen.

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun anbraten.

  4.Bei uns gab es einen gemischten Salat dazu........

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  Rezept von Backfee1961
  vom 10.02.2011