Eierlikör-Kuchen

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Ø) mit Bckpapier belegen.

  2.Die Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eigelb unterrühren. Rum und Eierlikör kurz unterrühren. Die Nüsse mit Kakao, Backpulver und Semmelbrösel vermischen und esslöffelweise unter den Teig rühren.

  3.Die Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Springform streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-45 Minuten backen.

  4.In der Form etwa 15 Minuten ruhen lassen, den Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  5.Den Tortenboden dünn mit Preiselbeermarmelade bestreichen, mit einem Tortenring umstellen. 2 Becher Sahne steif schlagen und auf dem vorbereiteten Tortenboden verstreichen. 2 Schnapsgläser Eierlikör darauf geben und mit einer Palette dünn verstreichen.

  6.100 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel geben und die Torte damit verzieren. Die Sahnetuffs evtl. mit Raspelschokolade verzieren.

  7.Bis zum Verzehr kalt stellen.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 29.01.2012

  
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